Кайсиите
се режат на половинки и се отсраняват костилките. Сварява се гъст сироп
от захарта и водата. Когато сиропът поизстине, в него се пускат
кайсиите. След 10 минути сладкото се слага на печката. Вари се до
готовност. Прибавя се 1/2 ч. л. лимонена киселина и се вари още 5
минути. Насипва се в буркани, които се затварят и се обръщат, докато
изстинат.
