200 г телелешко филе
20 г масло
2 филии хляб
100 г гъби или дреболии
1 яйце
сол
парче масло
60 г мозък
20 г морков
20 г керевиз
оцет
1/4 от дафиновия лист
черен пипер.
Панираните и опържени филии хляб се нареждат една върху друга. Между тях се слагат опържените меса 1,2 или 3. Отгоре се слагат задушени гъби или купчинки от дреболии. всичко е намушено с аталети. сервира се с богата гарнитура. Обезателно паниран мозък с парче масло. поднася се веднага.
