Подбираме сладки, напълно узрели, ароматни пъпеши. Почистваме го, а месестата част смиламе с машинка. Полученото пюре смесваме със захарта (2 кг захар на 3 кг пюре) и варим в широка тава при постоянно бъркане. до необходимата гъстота. Насипваме мармалада горещ в затоплени буркани, които пълним догоре. Затваряме ги херметически и обръщаме да лежат върху капаците до пълното изстиване на съдържанието им.
