750 г прясно мляко 200 г захар 4 бр. яйца 0,1 г ванилия.
Млякото
със захарта се загрява, като се разбърква с тел, за да не загори.
Прибавят се постепенно яйцата, разбити с част от млякото. Сместа се
загрява при непрекъснато разбъркване, докато леко се сгъсти (не трябва
да заври, защото ще се пресече). Отстранява се от огъня и се оставя да
изстине, като от време на време се разбърква. Прецежда се през гъсто
сито, ароматизира се с ванилията и се замразява.
