Продукти:
1 л прясно мляко
5 капки мая за сирене.
Приготвяне: Млякото се затопля докъм 400С
и се подквасва с маята, престоява в съда около 1 час, като се
разбърква, изсипва се в торбичка от рехаво домашно платно и се притиска
между две дървени плочи за изцеждане на суроватката. След около 1 час се
нарязва на порции.
