Продукти: 600-700 г почистено месо от риба или готова рибна кайма, 3-4 стръка праз, 20-30 почистени от костилките маслини, 1/2 чаена чаша олио,, сол, лимонов сок (или оцет), черен пипер, 1/2 кг тесто за баница.
Приготвяне: Смляното рибно месо или готовата кайма се наръсва с лимонов сок (или оцета), сол, черен пипер и се оставя да отлежи 1 час. Празът нарязан на ситно, се задушава до омекване в половината олио, посолява се и се поръсва с черен пипер. Към него се прибавят каймата и маслините. Сместа се задушава 10 минути на тих огън.
От тестото се разточват две кори, като долната е малко по дебела. Тази кора се поставя в тавичка, намазана с масло, а върху нея се разстила пълнежът. Отгоре се слага втората кора и се наръсва с останалото олио.
