1.570 кг прясно зеле
120 г растително масло
20 г оцет
1 г черен пипер
10 г сол.
Почистеното и нарязано зеле се поръсва със сол и оцет и се
претрива, след което се задушава в загрятата мазнина с прибавка на малко
вода, докато омекне. Поръсва се със смления черен пипер и се поднася
като гарнитура към печени, пържени меса и др.
