I - 1 кг сок от печено месо 25 г нишесте 30 г естрагон II - - 1 кг светъл месен сос 30 г естрагон
Приготвя се по два начина с две различни основи. При единия начин се взема сок от печено месо, сгъстен с нишесте, а при другия - светъл месен сос. И в единия, и в другия случай се прибавя ситно начукан етрагон или есенция от него. Сервира се топъл към яйца или месо.
